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中国厨师节获奖作品:衡东土菜!
【来源】远知网    【时间】1970-01-01 08:00:00    【阅读量】1964次

     第二十三届中国厨师节本月19日一21日在长沙举行,“衡东土菜大师”陈清粒从近2000名厨师中脱颖而出,在节会举办的“中华湘菜厨王争霸赛”中一举获得金奖。衡东此次共派出4名“土菜大师”参加争霸赛,斩获1金1银2铜的好成绩。陈清 粒师傅烹饪的“山花浪漫”(脆肚、腰花)和“朱陵来福”〈狗肉)两道菜,因色香味美、型器俱佳受到了评委们的高度好评,评为金奖。
    “衡东土菜”作为湘菜的“流派”之一,既有其独到之处,又适合大众口味。陈师傅在获奖后感言:“以前都只说衡东土菜好吃,但经过这些年的发展和三届土菜文化节的举办,衡东土菜在保持原汁原味的基础上,不断创新,着色、成型、装盘都大幅提升,现在是既好吃,又好看,完全能够登上大雅之堂了。”
    作为湖南省唯一的“中国土菜名县”,衡东县还在本届节会中推出了“衡东土菜”食材、文化展台,土菜赋、土菜诗词、土菜名称、土菜文化节、土菜技艺交流培训等展示了衡东土菜文化的深厚底蕴,黄贡椒、剁辣椒、萝卜皮等特色产品则备受青睐,来自天南地北的参会代表、商客、美食家在展台前排起了长队观看品尝,展会开始没有一个小时所有特色食品就被尝吃一空
 

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